【香港 • 銅鑼灣】格格飯堂｜Handmade Pasta - Involtini Italian Cuisine @ Emily格格的台港漫遊

話說，吃貨1號自從多年前派駐在上海工作時，因為常常一個人，便養成在電視或報章雜誌看到有興趣的美食介紹，就會寫下來記在一本本子上，等格格去探望他時，再一起去吃。

那天，吃貨1號又在報紙上看到關於一位土生土生80後香港後生仔（年輕人），在銅鑼灣開了一間標榜主打手工自製意粉（義大利麵）意菜餐廳，與朋友實現創業夢想的報導，就興致勃勃約格格一起去試試了。

一出電梯，就看見牆上掛著2017、2018米芝蓮推薦的標誌，唉唷，看來應該真的很厲害喔！

我們點了Brunch Set Menu（＠HK$298+10%），第一道上桌的意式麵包多士，熱熱香香脆脆，還不錯！

第二道Anti Pasti - 香煎雅支竹巴馬臣芝士、迷你蟹餅、日本佐賀豬肉捲、鵝肝朱古力、自家醃漬彩虹鱒魚

這道頭盤雖然等得有點九，但端上桌時，酥炸的食物都非常新鮮熱口，出乎意料的好味道，每一樣都蠻特別的。唯一美中不足的是，盤子若能改為石板或木頭，是否保溫程度及賣相都能再加分呢?!

吃貨1號由於對手工麵情有獨鍾，因此，選了手造義大利寬麵和牛肉醬，寬麵吃起來很有嚼勁，但又沒有傳統煮義大利麵時會故意讓芯有點硬硬的，主廚應該是有一點調整以符合香港人口味，而牛肉醬也十分可口，還吃得到一點點肉丁呢。

我選的是手造意大利幼麵，半隻新鮮龍蝦，海鮮汁，（有時在香港看菜單會讓中文系畢業的格格有點不知如何是好，一定要這麼直白嗎？？？），手工細麵跟寬麵一樣咬起來依然有煙韌口感，麵條也充分吸收了龍蝦及海鮮汁，味道濃郁；龍蝦也煮得剛剛好，軟嫩適中不會老。

吃完主餐，自然等待甜品上桌囉，這個有檸檬塔、巧克力塔、提拉米蘇、cheese cake及覆盆子蛋糕的甜品拼盤倒是令人有點意外，突破一般餐廳直接給你一塊蛋糕或提拉米蘇的做法，而是每樣甜點都給你一小塊，讓客人可以品嚐多種不一樣的甜點，idea不錯！每樣甜點味道也都不太甜不太酸，吃完主餐後，配著咖啡或茶一起品嚐，真是十分愜意。