Emily格格的台港漫遊

約了幾位來自台北的前同事去沙田看賽馬的週末，決定先在沙田站的新城市廣場吃完午餐避開正中午的毒辣太陽再去馬場。

尚未進入仲夏的香港，氣溫已屢創歷史新高，裝潢清新，帶點東南亞風情的 - 少爺18就這樣入了我們的眼，中午就決定吃開胃的星馬菜了。

少爺18基本上主打新加坡菜，但融合了一些馬來西亞娘惹風味，所以也很合我們這幫台灣人的口味。

見慣吃慣的炸魚皮，加上花生之後，似乎就多了點南洋風情。

飲品看起來就十分消暑。

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在香港，介紹煮食的節目總是很受觀眾歡迎，最近週一至五晚上格格也乖乖守在電視前面看肥媽、陸浩明主持的「食平啲，食好啲」，看著肥媽常在節目中用‘慢煮棒’低溫真空輕鬆煮出各式佳餚，口水都快流出來....。但每每這個時刻，總會想起上環這家「享慢煮意」（Fast Gourmet)來。

認識這家餐廳，起源於一次參加一個美食藝術導覽團活動，最後一站便是來這裡實作。（延伸閱讀："Eat Pray Art"飯禱愛美食藝術導覽）

那是第一次接觸到“低溫、真空、慢煮”這種烹調方式，因為印象太美好，所以後來又約了朋友專程去品嚐美食。

餐廳佈置頗為文藝。

牆上有一個黑板，用法文寫著：「SOUSVIDE」 ，意寓這家餐廳旨在提供新鮮、健康、有機的牛、羊、鴨、魚、咖啡、甜點....各類低溫真空慢煮的食物。

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多年前在新加坡吃當地名物海南雞飯的滋味早已不復記憶，因此，知道新加坡米其林（米芝蓮）推薦人氣名店：「天天海南雞飯」即將在香港開業，著實引頸期盼了好一陣子。

試營運以來，每次經過總是看見長長的排隊人龍，於是特意挑了一天上班日中午12點開門之前就去排隊，幸好等候時間不是很長就輪到我們了。

一進門，就有3隻大公雞在櫃檯迎接你。

就定位才發現，噢，原來不是只有「天天海南雞飯」，新加坡其他三間米之蓮推薦名店：「超好面」、「五十年代」及「老街坊」，一應俱全。

來嚐鮮之前，當然已事先做了一點功課，但發現與之前媒體報導推薦的食物內容不盡相同。

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大多數人只知道香港是亞洲金融中心，但香港其實也是亞洲最大藝術品交易中心。

一直覺得香港其實很藝術，只要用心、留意，藝術其實隨手可得。

前陣子欣賞了中環的街頭塗鴉藝術，前幾天又去參加了這個 "Eat Pray Art" 飯禱愛美食藝術導覽團，一起去逛逛不同形式的畫廊、坐坐不同的咖啡館及美食實作。

第一站是這棟建於1890年代奶白色與咖啡色相間的新古典風格建築物：「藝穗會」，相信很多人都不陌生。1984年起這裡變身為香港重要的藝術展覽及表演場地之一，但不知有多少人知道它前身其實是牛奶公司的倉庫。現已被列為香港一級歷史建築。

其實從香港很多街道的名稱，就可窺見這裡曾經是做什麼的，譬如藝穗會附近有一條‘雪廠街’，從1845年到1918年這裡曾經有一座儲存冰塊的冷藏庫。又譬如西營盤的‘水街’，不難想像有一個時期這裡曾經有一條渠道，將山上的泉水帶入維多利亞港....仔細研究香港街道名其實很有趣。

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誰會料想到在中環渣打銀行總行地下室藏了一間古典優雅的的中餐廳？！

以前次次行經這個與北投三二行館只有一字之差的招牌，就常感到疑惑：三二公館？是豪宅嗎？私人會所？到底是什麼地方？？？

乍暖還寒的四月天，終於有機會踏足此處。

跟著侍應沿著垂吊巨大鋼索的樓梯拾級而下，頗有點神秘、幽暗之感，像走進了很深的地底....

感覺走了很久之後，終於到達用餐大廳。創新又古典的裝潢，一掃拾階而下的忐忑。

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2018年3月台北米其林指南首次問世，隨即引爆各方人馬喧鬧沸騰的不同意見。

關係最直接的餐飲界，態度則是南轅北轍，有的從去年開始就積極備戰，有的就一派淡定，甚至早早表明「你評你的，我煮我的」的態度，即便此次不負眾望拿下一星、號稱台北最難訂餐廳：「RAW」的主廚老闆江振誠，更是一早表明拒絕米其林評鑑，堅持走自己的路。

MBA同學趁我三月底回台灣過清明，早在一個多月前就快手快腳迅速訂好位、付好訂金，讓我終於有機會吃到這顆名聞遐邇的米其林星星。

推開RAW厚重的大門，熟悉的台灣檜木香味便迎面而來，與其官網所說：「運用台灣時令素材，重新演繹餐桌上的台灣滋味」做了最好的呼應。

因為人要到齊才能入坐，可以在大門兩側的等待區稍坐一下等候帶位，順便欣賞荷蘭大師及台灣師傅聯手合作打造的設計裝潢。

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「去實現自己喜歡的模樣，活著怎麼都不會疲憊。」

因為參加一個藝術導覽團的緣故，認識了兩位分別來自上海及西安的新朋友，她們在香港拿到研究生學位後，就留在這座城市工作、生活了。

她們帶我到這家只在入口牆面上小小小小寫著店名及營業時間的低調咖啡館，店內座位不多，只能坐十幾個人，九成以上是外國人（大概只有我們三個在講中文吧），咖啡濃郁順口，食物簡單，卻實在好吃。

在工作領域上各有專精的她們，與來自台北的我，在初次見面的午後，嘰哩咕嚕交換著對彼此故鄕的喜愛及旅遊經驗，探尋檢驗求學過程中歷史教材的異同與看法，也分享現在居住城市的生活種種⋯⋯。

我們在雨停了的午後告別，忽然有了在巴黎生活的錯覺，揮揮手，相約下次見囉！

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「將每一件事都當成初見，以稚子的眼睛，純真而驚奇。」- 約瑟夫 • 康奈爾

每個人留在一座城市居住、生活的原因各有不同，即便是從小生長的城市，只要用心，都會看見不一樣的風景。

常在香港大街小巷行走，尤其一些著名景點，走過次數更是不知凡幾。近2、3年發現香港多了很多街頭塗鴉，很有些馬來西亞檳城映象。

下起滂沱大雨的星期天，參加了一個由一群來自各行業菁英因喜愛藝術組成的業餘組織：AccidentalArt舉辦的「中環街頭塗鴉藝術團」，真正在中環漫起步來，欣賞一幅幅由各國藝術家的塗鴉畫作，聆聽創作背後的故事與典故。

非常佩服這群平日其實有正職的導覽員們，在忙碌的工作之餘，還花費許多時間、心力將香港的文化藝術介紹給有興趣的人，其中有多位是當初從內地到香港求學而後留在這裡工作的年輕人，她們對香港這個城市的付出，相較於那些口口聲聲說著愛香港（愛台灣）卻常常做著莫名其妙事情的政客們，令人尊敬許多。

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常常行經太古廣場這間有大大落地窗的Starbucks，但就從來沒有進去過。

與在附近上班的朋友吃完午餐，她說：「去喝杯咖啡吧！」終於也成為這片玻璃窗內的一道風景。

也才知道原來這是一家星巴克典藏咖啡，厚實的馬克杯盛裝著濃醇咖啡，加HK$6元還可以將一般牛奶升級為有機或北海道鮮奶，感覺連配件都高級了起來。

靜靜享受屬於自己的時光，面向大海，春暖花開。

#典藏之必要，清醒之需要

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去年暑假帶妹妹及小朋友們到澳門隨意亂亂走那時，朋友就推薦過玥龍軒，但那次因為旅程中已安排了法國米芝蓮星星餐廳 - 天巢，所以就沒有再安排第二家米芝蓮星星餐廳。

這兩天再跟朋友到澳門走走，便決定要拜訪玥龍軒了，看看外國人眼中好吃的粵菜是否跟我們東方人口味一樣？！看看到底是“名符其實”還是“名過其實”。

玥龍軒位於新濠影匯酒店二樓，其實不太好找，由於澳門酒店兼有CASINO及Shopping mall，酒店越開越大，動線也越複雜，所以其實找了很久才終於找到。

如果有興趣拜訪，建議先找到新濠影匯酒店正門，進去後往左走找到明星匯check in櫃台後，進去上右手邊的電梯，出電梯後再往右走，才會看到玥龍軒其實有點低調的大門。

米芝蓮一星餐廳標誌小小掛在門口。

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話說，吃貨1號自從多年前派駐在上海工作時，因為常常一個人，便養成在電視或報章雜誌看到有興趣的美食介紹，就會寫下來記在一本本子上，等格格去探望他時，再一起去吃。

那天，吃貨1號又在報紙上看到關於一位土生土生80後香港後生仔（年輕人），在銅鑼灣開了一間標榜主打手工自製意粉（義大利麵）意菜餐廳，與朋友實現創業夢想的報導，就興致勃勃約格格一起去試試了。

一出電梯，就看見牆上掛著2017、2018米芝蓮推薦的標誌，唉唷，看來應該真的很厲害喔！

我們點了Brunch Set Menu（＠HK$298+10%），第一道上桌的意式麵包多士，熱熱香香脆脆，還不錯！

第二道Anti Pasti - 香煎雅支竹 巴馬臣芝士、迷你蟹餅、日本佐賀豬肉捲、鵝肝朱古力、自家醃漬彩虹鱒魚

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布拉格12月的聖誕市集舉世聞名，除了傳統必吃的肉桂捲、必喝的熱紅酒，還有各式各樣的聖誕節裝飾品。

老城區廣場的聖誕市集每年從11月底開放到隔年1月初，一天晚上有幸看到大聖誕樹的燈光秀，還有小小朋友的露天表演，非常可愛！

新城區另一個聖誕市集。

在那邊還發現一個很像台灣夜市常見的炸蛋蔥油餅，雖然也是油炸，吃起來卻不油，很特別，好吃。

聖誕節燈飾在晚上更加美麗。

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