【香港 / 九龍】香港漫步｜關於吃貨2號的米芝蓮追星日常：一樂燒鵝、靠得住靚粥.... @ Emily格格的台港漫遊

帶台灣好姊妹在香港遊蕩，與她分享我的香港生活日常。

沿著半山手扶梯，經過荷里活道，無意中還經過熱門打卡景點：嘉咸街壁畫，才到PMQ，介紹她認識香港的高貴文創。

#Cafe Deadend

逛完PMQ，帶她漫步我最喜歡的中半山，走過上下參差的巷弄，到普慶坊坐在Cafe Deadend吃著Po's Atelier的麵包，聊聊生活，吹著冷氣，欣賞窗外香港的夏日陽光。

因為喜歡太平山街、普慶坊那一帶悠閒的環境氛圍，之前較常去的是附近的〈trakha 茶。家〉，因為已帶朋友去過，所以這次就想帶她去去不一樣的店。

前幾個月也跟朋友到過Cafe Deadend，但那天因為下雨，戶外座位根本不能坐，座位本來就少的店裡顯得更加濕漉吵雜，等位無望，就遺憾地離開了。這次去之前就有跟朋友說，因為店裡位子很少，所以要有可能吃不到的心理準備。沒想到，那天就剛好剩了在角落2個人的位子，唉呀，分明就是為我們兩個留的是不是？Yes！立馬衝進去乖乖坐好。

到這家咖啡店的另一個重要目的，是吃它隔壁姊妹店：Po's Atelier的麵包，1、2年前便有朋友介紹我Po's Atelier高貴很貴的麵包，第一次去的感覺就很像日本那些精緻的職人麵包店，因為進Cafe Deadend之前經過麵包店時感覺已所剩無幾，所以特意問了一下店員麵包還有嗎？得到肯定的答覆才安下心來。點了Po's Bread Basket，裡面有四種簡單的麵包：牛油、葡萄果仁、法國及丹麥捲，上桌時熱熱的，好感度又往上升了幾個百分點。麵包吃得出麵粉及牛油的香味，向來認為看起來越簡單的食物其實越不簡單，因為敢這樣素顏見人就一定是有自信的，嚐過麵包原味，便來配配旁邊的藍莓果醬及奶油，店員說藍莓果醬是他們手工做的，嗯~~~真的非常好吃，酸甜及濃稠度都剛剛好，非常喜歡！

那天點的Ice Americano入口滑順沒有酸味，是我喜歡的味道；朋友點的Homemade Lemon Ginger，有家常手作的味道，也很不錯。

#靠得住靚粥

從中半山下來，走過中環繁華，穿過金鐘奢華，彎進灣仔克街，吃著靠得住靚粥、魚皮、鹹肉粽，喝著凍豆漿，終於回到人間日常。

自從多年前吃貨1號帶我去吃過靠得住靚粥後，很長一段時間它是我帶台灣朋友在香港的必遊(吃)景點。已連續多年被米芝蓮推薦的靠得住靚粥，除使它名聲鵲起的泥鯭粥及心肝寶貝....等各類以魚湯做為粥底的粥品外，它的蛋黃鹹肉粽及爽脆魚皮，更是令人一試難忘。它的鹹肉粽飽滿結實，聞得到粽葉及米香，在這裡第一次吃到包綠豆仁餡及豬肉的港式肉粽，一吃成主顧，覺得比從小吃慣包炒過的豬肉、滷蛋、豆乾或花生或菜脯....的台灣肉粽清爽不油膩，感覺起來卡路里似乎也沒那麼高，吃起來自我安慰多了。

平實中見精彩，味道就在細味之中。

#Beanswork

每次從機場搭A11在糖街下車，總是望著街邊那家Beanswork想著哪天要來吃吃喝喝，但一直都沒有實際行動。

某個星期天約了朋友去看大坑、銅鑼灣一帶的房子，朋友居然就自己說了這家店名出來，當然立馬點頭說好。但因為那天是星期假日所以較平日遲半個鐘9點才開，來之前在網路上做的功課什麼虎蝦義大利麵、美國頂級肉眼扒沙律.....通、通、都、沒、有~~~真是太令人傷心了，早餐就是只有早餐，那些都是中午之後才會出現的。

於是跟朋友分別點了豬肉捲及菇菇捲，一上桌我們兩個都傻眼了....這也太小了吧，跟我們想的一大捲不一樣....那好吧，也只能接受了。幸好，它的咖啡扳回一城，不愧是精品咖啡小店，咖啡豆都是自家烘焙，深淺自選，Manuka Latte，加了帶點花香的Manuka蜜糖，鮮奶泡沫很厚實，咖啡頗濃郁，清早一杯下肚保證精神百倍！

#Simplylife Bakery Cafe

吃完Beanswork的早餐，跟經紀看了幾間大坑、銅鑼灣一帶的房子，驚嘆香港的房價後，決定去食街的Simplylife繼續吃，壓驚。

第一次去Simplylife是當時在金鐘上班的朋友帶我去的，可能因為鄰近朋友上班地點，麵包食物又都有一定水準，因此，光金鐘廊那間就去過好多次。

發覺人覓食的習慣大抵都圍繞在工作或住家附近或路上，除非心血來潮才會山長水遠去覓食。所以後來食街的Simplylife就變成我們懶得想地點時最常的選擇了。幸好，它的食物、甜點及飲品還沒有讓我失望過，維持著一貫的品質、水準。

Simplylife的menu很有趣，每一道食物內容都寫得非常詳細，朋友那天點的是比高包配煙三文魚炒滑蛋、燒蕃茄、忌廉芝士，看中文我們兩個還互相對看一眼：「比高包是什麼？」看英文才恍然大悟：Bagle，不禁笑出來！它的煙三文魚炒滑蛋非常好吃，不輸佐敦那家著名侍應服務態度不佳的名店，其它配菜、麵包也好吃。而我點的燒雞凱撒沙律、半熟蛋，則是看起來不怎樣，實際上吃起來卻是非常不錯的，每一片菜葉都有與cheese拌勻，撒上脆脆的法國麵包粒，沙律上面還躺著兩小條鯷魚，更提味了，好吃！配上雪碧及有大大塊柳橙切片的水果冰茶，好飽！~~~

#百味堂

吃完午餐，又匆匆趕去尖沙咀凱悅與台灣來的朋友見面，忽然發現樓下K11 Lobby百味堂有長長的人龍，當然要去湊熱鬧，看看價錢，果然跟人龍一樣驚人，跟朋友說：「把港幣當台幣花就不會心痛啦⋯⋯吃！」🍦🍰🍨

近幾年在亞洲各地掀起的韓風，已從最早的韓劇、少女時代、Super Junior等偶像團體，轉向成文創、時尚，近兩年又轉變成食物，從最早大長今時期的傳統韓食慢慢演變成現在的咖啡流行文化。標榜有機的百味堂就是最近吹襲香港的韓國颶風。百味堂最著名的是它帶著甜甜奶香味的原味雪糕（Mike Cone），入口細緻滑順，好吃！加上大顆草莓、奇異果及果醬的雪糕（Fresh Strawberry / Fresh Kiwi）吃得到原味水果，新鮮好吃。

招牌大大寫著有機咖啡豆，自然也要試一下它的Cappccino，不知是否是因為加了冰塊的緣故，咖啡味就變淡了許多，實在喝不出來哪裡有機。

另外也點了原味及抹茶蛋糕（Original Cake / Jeju Matcha Cake）來試試，光看外帶包裝就嚇到了，一塊蛋糕一個大大的塑膠盒子，配上竹製的調羹叉子，的確很賞心悅目，但同時也覺得是不是有點太過度包裝太不環保了些？！蛋糕綿滑細緻，也不太甜，很好吃，抹茶蛋糕還加了抹茶醬及小小的爆米花粒（爆谷），吃起來很特別。雖然很心疼白花花的鈔票，但吃到美味還是可以接受的。

#一樂燒鵝

因為朋友的姪女第一次帶小朋友到香港，當然要帶他們品嚐一下道地香港好滋味，於是便特地帶他們搭天星小輪過海到中環吃連續多年被米芝蓮推薦的星星麵店：一樂燒鵝。

第一次吃一樂燒鵝，是跟著吃貨1號山長水遠到大埔本店吃的，在等位的時候，還聽他說了一樂燒鵝的兄弟奮鬥史 - 專心固守大埔本店的哥哥，毫不吝惜把父親傳承下來的好手藝，完整傳給曾經走上歧路的弟弟，迷途知返的弟弟後來在中環開了分店，沒有辜負哥哥的他，後來的名聲甚至超過了哥哥，讓一家普通的燒鵝麵店成為米芝蓮書上的連年推薦的名店。這兄弟倆齊心奮鬥的故事，讓常常上演豪門恩怨的香港，更讓人多了值得光顧、幫襯的理由。

燒鵝最佳食用季節，其實是在清明及重陽節前後，那時的鵝才味濃，肉滑且肥美。但要能做出肉嫩、汁多、皮脆的燒鵝就真的是靠師傅手藝了，首先要用香料粉、磨鼔醬、麻醬、蠔油及適量鹽、糖做成的鵝腔醃料塗在已取出內臟的鵝身裡，在燒烤的過程中，還要不斷用白醋、麥芽糖煮成的糖水澆勻鵝身，燒製完成，再自然風乾半小時。工序說來簡單，但做出來的滋味可就真的看師傅本領了。

以前看過蘇絲黃的飲食節目，她說吃燒鵝瀨粉，最棒的過程就是將整隻鵝腿浸到湯裡面，如此的瀨粉最是人間美味！即便是那看起來以為是配角的湯，其實真正講究起來也是很不簡單的，那湯可是用豬肚、粉腸、豬肝、豬骨熬出來的，聽說升級版的高湯還會再加上火腿、雞骨去熬，真正是靚湯呢。

近幾年帶過不同朋友去一樂燒鵝很多次，朋友都讚不絕口，到目前為止一樂還沒有失手過，足證其品質很穩定。一樂燒鵝門面雖沒有另一家也是米芝蓮推薦的甘牌燒鵝體面，但這兩家都是我心目中燒鵝好吃的前兩名無誤！