Emily格格的台港漫遊

因為與粵語班老師、同學聚餐的關係，硬是不怕死的要約在5月5號才在台北新光三越A11 B1開出台灣一號店的檀島香港茶餐廳，雖然早有心理準備要排很久很久的隊，但才11:30，已經先到的同學便來電說，他已經排到電扶梯口了，他預計應該要排一小時以上才輪得到我們~~~~~
果然不負香港朋友們說：你們台灣人很奇怪內，怎麼這麼喜歡排隊？....我們也是不得已的好嗎，近年來真的有多家日本或美國或新加坡或香港名店紛紛來台插旗，號稱開出海外一號店，對愛一窩瘋嚐鮮的台灣人來說，豈能落人後，於是便常常在所謂的名店開幕之初排出令人嘖嘖稱奇的長長人龍，但放心，兩三個月之後人龍就會不復見了....，但相信香港朋友看到我們為了一間茶餐廳可以排成這樣，應該還是會不吝惜給我們很多讚的。

在香港，茶餐廳就是一般庶民日常的一部分，甚至早餐午餐下午茶晚餐宵夜都可以在家附近或樓下的那間茶餐廳解決。因為尋常，所以在香港吃過檀島很多次，但即便都是檀島，各分店擅長的食物還是有點區別，譬如香港人就普遍認為灣仔店的蛋塔較中環店來得好吃。

與1940年就開始營業的檀島香港本店相較（雖然也搬遷過），新開幕的台北店在裝潢及延續股東之一大成集團旗下餐廳均用平板點餐已贏了100倍，加上台灣世界聞名的餐飲服務水準，與香港服務業普遍的晚娘面孔更是沒得比。在食物內容上，台北店比較像正式的餐廳規格，不像香港就只是一般正常的街坊食肆，所以像是在香港也頗具名氣的紙包蛋糕、椰塔等商品就沒有在台灣販售了。

到檀島當然不能不點它最出名、號稱有192層酥皮的蛋塔及脆皮波蘿包、冰火波蘿油，不知是否為迎合台灣市場，蛋塔及波蘿包都沒有在香港吃那麼甜、那麼油，除了蛋塔覺得稍微較香港遜色一點點以外，其它都延續了香港本店的好味道！

另一個值得稱許的點是，在絲襪奶茶的選項裡，居然有一個跟香港一樣的「茶走」(加煉乳不加糖)，離開香港還能喝到這個真是令人喜出望外呀！但茶味不似香港可以有醒神的效果，或許再濃郁一些會更有香港味道。而看起來平凡無奇的蜂蜜檸檬水，居然也受到華航同學的青睞，她說不甜不酸剛剛好！嗯，可以給水吧拍拍手！

接著依序上桌的：XO醬炒蘿蔔糕、秘製叉燒包及鮮蝦腐皮捲，又受到我們這幾個老香港一致讚好，它的蘿蔔糕吃起來比一般港式飲茶的蘿蔔糕Q彈有嚼勁；看起來不起眼的叉燒包，卻是讓人立即懷念起小時候的傳統古老好味道；而吃得到一大口鮮蝦滋味的腐皮捲，在上桌前還已貼心的將每一條都切成兩半便於食用了。

有飽滿鮮蝦在雲吞裡的雲吞麵，則是有點讓人小失望，原因在於：湯頭完全沒有在香港吃雲吞麵時會有的魚蝦熬煮出來的鹹香味，即使麵是香港的鹼水麵，雲吞也大顆好吃，但湯底味道不對就是不對了，還有，香港人吃雲吞麵時慣於配搭的紅醋呢？？？完全沒有蹤影~~~真令人懷疑我真的是在吃香港的雲吞麵嗎？？？

幸好，接下來上桌的腸粉將評分又拉回來了，終於在台灣吃到香滑皮薄的腸粉了，以前總覺得匯聚各省菜式的台灣所做出來的滋味甚至勝過原產地，唯有腸粉，令人一直唉嘆就是贏不了在香港吃到的味道，現在終於總算在檀島吃到了！但，不知是否為迎合台灣人少鹽少油的習性，腸粉醬汁稍嫌稀薄了些，或許再濃鹹一點會更好。

吃完港點，當然也要試試正餐，檀島炒飯吃起來有鹹魚雞粒炒飯的味道，飯粒顆顆分明有港式炒飯特有的鹹香味；腐乳時蔬還可以選高麗菜或空心菜，腐乳濃郁，吃起來非常夠味；燒味雙拼的可選組合期時還蠻多樣的，我們那天點的是油雞及燒肉，油雞吃起來還蠻滑嫩的，但外皮不夠入味，燒肉的缺點也是一樣，裡層肉沒什麼味道，外皮完全沒有港式燒肉應有的香脆口感，十分可惜，這道雙拼是當天唯一大家不太稱讚的。

檀島在台北開幕僅大約一個月，或許也還在調整適應台灣的口味，希望它可以延續在香港傳統老店的美譽，讓香港好滋味也可以分享給台灣的朋友，祝福它。