Emily格格的台港漫遊

到澳門第二天的行程是沿著殷皇子大馬路到議事亭前地、大三巴牌坊一帶遊蕩，但天氣真是熱到爆，走一下下就要躲到有冷氣的地方消消暑氣。

因為妹妹第一次到澳門，所以嚷著要嚐鮮吃道地葡國菜，其實腦袋𥚃除了台灣旅行團常去的小飛象葡國菜外，沒什麼概念⋯⋯

對澳門葡國菜的印象，也只有3、4年前，曾經和朋友去參加一場媒體舉辦的澳門菜體驗而已。

只好用OpenRice査一下新馬路一帶有沒有什麼被推薦的葡式餐廳，大堂街8號這間「最多收藏第二名」，應該不錯，當下便決定去看看。

沒想到，誤打誤撞，居然是家知名老葡國餐廳，有朋友非常多年前出差到澳門時就吃過。

因為第一次來，看看餐廳推薦菜式，也參考網友意見點五顆星評價的菜式：馬介休薯球、葡式焗鴨飯、葡國雞、海鮮沙律，再加一瓶小朋友感到好奇沒喝過的葡式汽水。接下來，便期待上菜囉！

喜歡上桌時熱熱的手工麵包，非常樸實簡單，吃起來有一點點天然的鹹味。

炎炎夏日，來一道清涼消暑的海鮮沙律，吃得出海鮮的鮮味，冰鎮過的菜葉爽脆可口。

接著上場的，便是澳門葡國菜的精華菜式了。

第一道是馬介休薯球。馬介休是不少葡萄牙菜與澳門葡式美食的主要材料，其實馬介休(Bacalhau) 是鹽漬鱈魚的意思，是葡萄牙料理的主要食材之一，較著名的菜式有：西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯等。

馬休魚薯球，這道菜看起來簡單，製作其實非常耗時耗工，聽說如果是一整條魚時，前置作業有時就需要24小時。首先要將馬介休魚（鱈魚）蒸熟後擣成泥，再加上馬鈴薯泥、洋蔥、芹菜，調味後再下鍋炸成金黃色，熱熱吃或放涼都好吃。由於馬介休薯球咬起來時會一絲絲的，小朋友覺得口感有點奇怪，覺得一點都不像魚做的。

接著是網友大推薦的葡式焗鴨飯。乍看之下覺得有點平凡，上面鋪紅紅那是蕃茄嗎？其實不是，是香腸，匙羹一挖更不得了了，原來好料都藏在裡面，已撕成一片片的鴨肉，咬起來一點都不柴，但還保有一點鴨肉的嚼勁，並不會太軟爛，而每一粒米飯都吸飽了鴨肉肉汁，咬下去每一口都充滿了鴨肉的香氣，不愧是網友的五顆星推薦！

再上場的是似乎很常聽到的葡國雞。看起來很像咖哩雞，但吃起來，真的一點都不咖哩，很難形容它的味道，雞肉則已燉到入口即化的地步，馬鈴薯塊及白菜都已煮到軟爛入味，非常好吃！雖然附了一碗白飯，讓你可以將葡國雞淋在上面吃，但其實不配飯也不會太鹹。

我們那天4個人，吃到這裡就覺得已經非常飽了。直說幸好沒有點甜點，不然真的會吃不下。其實光這樣，我們那天還是有打包的，可知它的份量真的不少。

在餐牌上看到葡式汽水四個字，實在很好奇難道葡式汽水喝起來會跟我們平常喝的汽水不一樣嗎？於是就點了一瓶來試試。....就是橘子味道比較淡，汽也不會那麼嗆的汽水，與平常喝慣的雪碧相較之下，葡式汽水比較偏向有汽的糖水多一點。

那天雖然是中午去吃，但客人真的絡繹不絕，隔壁桌是日本人，前面是內地人，我們是台灣人，還有看不出是哪國人的外國人來用餐，當然也有澳門本地人，真是熱鬧繽紛的老牌葡國餐廳啊。妹妹及小朋友們吃得非常滿足，直說葡國菜初體驗圓滿成功！